Kekse, die schmecken, wie saftige Brownies? Klingt wie ein kleines Träumchen, ist mit diesem Rezept aber ganz einfach möglich.

Wer kennt es nicht: Es ist noch nicht einmal der 2. Advent und man hat sich schon am Spekulatius und den Kipferln satt gegessen. Diese Brownie Cookies mit weichem Kern sorgen für ein kleines Bisschen Abwechslung zwischen euren Weihnachtskeksen und sind noch dazu sehr schnell gemacht!

Rezept für die Cookies

für ca. 36 Kekse

120 g Thea Butter
180 g Nutella
300 g brauner Zucker
1 Pck Vanillezucker
3 EL Milch
1 großes Ei
300 g Mehl (glatt)
120 g Kakao
3/4 TL Salz
3/4 Backpulver

Außerdem:
Etwas weiße Schokolade für die Deko

Zubereitung

Die Butter in kleine Stücke schneiden und so lange in der Küchenmaschine rühren, bis sie keine Klumpen mehr hat.

Nutella, Salz, brauner Zucker und Vanillezucker dazugeben und nur so lange rühren bis alles gut miteinander vermischt ist.

Milch und Ei ebenfalls zur Nutellamischung geben und kurz verrühren.

Mehl, Kakao und Backpulver auf die restlichen Zutaten sieben und rasch unterrühren.

Nun mit einem Eisportionierer oder einem Esslöffel kleine Häufchen formen und auf einem, mit Backpapier belegten, Backblech platzieren. Die Menge pro Häufchen sollte etwa der entsprechen, die auf einen Esslöffel passt.

Anschließend die Häufchen mit dem Löffel etwas platt drücken und das Backblech für 7 – 8 Minuten bei 190 Grad (Ober- und Unterhitze) in den vorgeheizten Backofen schieben.

Die Cookies auf ein Gitter legen und auskühlen lassen.

Währenddessen etwas weiße Schokolade schmelzen, einen Teelöffel darin tauchen und diesen anschließend rasch im Zickzack über die Cookies bewegen.

Wenn ihr es bis hierher geschafft habt, bin ich mir sicher, dass eure Cookies köstlich geworden sind! Zeigt sie mir doch gerne, in dem ihr mich auf Instagram markiert (@zuckerbissenbyanja) oder mir ein Bild schickt! Ich bin schon ganz gespannt auf eure Kreationen! 😋